Dos libros para los amantes del vino

En muchos aspectos, un libro y una botella de vino comparten características similares. Ambos son objetos creados para el disfrute de su consumidor, ambos contienen muchas horas de esfuerzo y dedicación, y ambos pueden reanimarnos cuando llegamos a tener un mal día. Y lo mejor de todo es que, si realmente queremos reservarnos un momento de deleite personal, podemos elegir nuestro libro y vino favorito y dejarnos llevar por la historia de las páginas y los aromas de la copa.

En esta ocasión, hemos seleccionado dos libros que seguramente serán de tu agrado, pues ambos tienen como tema el mundo del vino.

La hermandad de la uva

Este libro cuenta una historia familiar. Henry Molise, alter ego del autor John Fante, regresa a  su tierra natal para ayudar a sus padres en una más de sus disputas maritales. Su padre, Nick Molise, es un inmigrante italiano y se ufana de ser el mejor albañil de América. Y probablemente lo sea. El problema es que debido a su edad, su cuerpo ya no le permite trabajar. Henry tendrá que ayudarle a terminar un encargo y en esta convivencia y viaje a la tierra natal, el narrador explorará sus memorias y su relación con su padre. En San Elmo visitarán a los amigos de Nick, la hermandad de la uva, un grupo de italoamericanos que gastan los días contándose una y otra vez las mismas historias y bebiendo tal vez el mejor vino sobre el que se haya escrito. Como diría Angelo Musso, un viejo vinicultor perteneciente al club: “más vale morir borracho que morir de sed”. Más vale.

La cata

Roald Dahl es famoso por sus libros para niños como Matilda y Charlie y la fábrica de chocolate. Pero Dahl también escribió joyas como este cuento (títulado Taste en su versión original) para un público adulto. La historia de La cataes sencilla: una noche en una cena en casa de los Schofield se realiza una extraña apuesta. Entre los invitados se encuentra Richard Pratt, un gran conocedor del vino y quien usualmente suele adivinar el nombre de los vinos que Mike Schofield les brinda. Pero esta vez, Schofield está seguro que Pratt no podrá adivinar de qué vino se trata. Animado por la belleza de la hija de Mike, Pratt propone subir la apuesta: si es capaz de nombrar la etiqueta del vino, Schofield tendrá que concederle la mano de su hija, de lo contrario Pratt entregará dos de sus propiedades.

Vaya forma de agregarle emoción a una tradicional cata de vinos.

Esperamos que se animen a conocer estas obras. Y de paso mariden sus letras con un buen vino, tal vez un Monte Xanic Syrah o un Mas La Plana.

Dos libros para los amantes del vino
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Antología Miguel Torres: los mejores vinos que no te debes perder

Los vinos de esta antología de Miguel Torres, representan de manera tangible el legado de esta familia. Este es el resultado de 300 años de experiencia en la viticultura. La determinación es lo que ha logrado que las cinco generaciones de la familia Torres continúen haciendo vinos grandiosos. Estos vinos cuentan innumerables historias y su tipicidad muestra una auténtica expresión del terroir.

Esta antología es el resultado de una meticulosa selección de vinos que representan el mejor carácter, tipicidad y singularidad de la naturaleza de su región de origen.

 

Mas La Plana. Leyenda en Negro

MasLaPlana por Jordi Elias

Cuando Miguel A. Torres plantó la primera viña de Cabernet Sauvignon en el viñedo Mas La Plana en 1966 tenía planes para un tipo de vino audaz y diferente, nadie pudo predecir que en 1970 fuera el vino Cabernet más aclamado, dando lugar a la leyenda del vino “en negro”. El viñedo Mas La Plana tiene 29 hectáreas de extensión, con una elevación de 225 metros. Los suelos son profundos y abundantemente arenosos, con algunas rocas y una moderada capacidad de retención de agua. Cuenta con un clima mediterráneo que se caracteriza por tener veranos cálidos e inviernos fríos. Simplemente el clima perfecto para lograr un gran Cabernet Sauvignon.

 

Grans Muralles. Viñas Ancestrales.

Grans Muralles es el resultado de un proyecto ambicioso iniciado por Miguel A. Torres hace más de 30 años, para rescatar aquellas variedades que se perdieron con la plaga de la filoxera. Actualmente, variedades como Garró y Querol crean una identidad única.

El renacimiento de estas variedades, marca el regreso de una ancestral, auténtica y sabia tradición. Localizada en una elevación de 450 metros en Conca de Barberà, el viñedo Grans Muralles está conformado por 94 hectáreas que producen cosechas de extraordinaria calidad. Los suelos son rocosos y muy profundos, de textura rica en arena. Hoy, Grans Muralles simboliza nuestro particular modo de entender la viticultura, uniendo la idea de progreso con el respeto por la tradición y el amor por la tierra.

 

Milmanda. 1000 años de historia

Esta etiqueta representa el vestigio de una cultura, El castillo de Milmanda del siglo IX se sitúa al pie de las montañas de Prades en un antiguo enclave que alguna vez estuvo en la frontera de la cristiandad y el mundo árabe. Aquí los monjes cultivaban uvas, símbolo de una cultura milenaria en la que el vino formaba parte de la dieta. Hoy en día, 15 hectáreas de tierra rojiza plantada con Chardonnay se extienden en medio de los restos arqueológicos de los asentamientos ibéricos, fenicios, griegos y romanos. Los suelos son de color gris rojizo-marrón y muy profundos con una textura rica en arcilla y limo. Estas condiciones naturales dan lugar a la alta capacidad de retención de agua del viñedo. Por lo tanto, el vino expresa un carácter varietal marcado por una gran tipicidad.

 

Perpetual. Nacido para desafiar al tiempo.

Este vino es cultivado en lo que alguna vez fue la primera comunidad Cartujana asentada en el Priorat en 1194. Los monjes fueron los primeros en plantar viñas en este terreno montañoso. Las viñas que crecen en este vertiginoso lugar tienen una antigüedad de 100 años, por lo cual este particular terroir logra vinos altamente concentrados con una buena mineralidad y acidez. Además, los cambios en la temperatura entre el día y la noche contribuyen a la óptima madurez de las uvas, incrementando su aroma e intensidad.

 

Reserva Real. Reserva limitada

Este vino fue creado con las mejores uvas del viñedo Les Arnes, tras la visita de su majestad el Rey Don Juan Carlos en 1995.  El suelo superficial, rocoso y alcalino con capacidad moderada de retención de agua y un nivel insignificante de piedra caliza activa es único en toda la región del Penedès.

 

Probar cada uno de estos vinos se vuelve en toda una experiencia enológica, y puedes tener la seguridad de que cada trago te hará viajar a ese momento en el que cada uno fue creado, no pierdas la oportunidad de conocer más de esta gran bodega y de sus inigualables vinos.

 

Como puedes ver, la gama de Bodegas Torres ofrece una gran variedad de etiquetas de entre las cuales seguro encontrarás una acorde a tu plan y gustos personales. Aunque nosotros te invitamos a probar cada una de ellas.

Antología Miguel Torres: los mejores vinos que no te debes perder
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Oakville: Elegancia y sabor en cada trago

En otras ocasiones hemos hablado de la icónica bodega del nuevo mundo Robert Mondavi, la cual es conocida por producir vinos de la más alta calidad con toques que resultan refrescantes y novedosos. Y en esta ocasión queremos hablarte sobre uno de los vinos más destacables de esta bodega: Oakville.

Oakville de Robert Mondavi ha sido calificado con 92 puntos por Wine Spectator en el 2010, mientras que en el 2014, nuevamente fue premiado y calificado con 90 puntos por Wine Enthusiast. Este es un vino limpio y brillante, color rojo cereza intensa, con destellos violetas, con bordes rojizos y granate. En nariz podemos notar una amplia variedad de aromas, destacando frutas como las zarzamoras maduras, sutiles recuerdos de minerales, hierbas de olor, pimiento verde, ahumados, suaves recuerdos lácteos y elegantes notas tostadas. Finalmente, es untuoso en boca, bien integrado, confirma sabores de especias, minerales y zarzamoras, de final persistente y con taninos tersos.

No te pierdas de esta etiqueta y descubre cómo puede llevarse de maravilla con bocadillos con chistorra, quesos maduros, selectos cortes de carne, como bife de chorizo, puré de papa al romero, risotto de hongos y trufa, carnes de caza, pato con salsa de vino tinto o langosta en salsa de pimienta, así como costillas de cordero o incluso moles negros con un ligero picor.

Oakville: Elegancia y sabor en cada trago
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Portillo Malbec: las mejores opciones para acompañar este gran vino

Los vinos Portillo tomaron su nombre del histórico paso de montaña que enlaza la Cordillera de los Andes con el Valle de Uco, Portillo es un vino de cuerpo medio y con carácter frutal, donde destacan frutos rojos frescos como: fresas y zarzamoras que se complementan con notas mentoladas que también dejan un recuerdo de romero.

 

Este vino es ideal para maridarse con diversas cocinas del mundo. Aquí en México le va muy bien incluso a nuestra comida diaria, ya que tiene buena acidez y un tanino ligero; es por eso que nuestra recomendación es la siguiente:

 

 

Intenta unas deliciosas tostadas de tinga de res, o bien pruébalo con una tradicional empanada argentina de carne. Ahora que, si tu antojo es de algún platillo de la gastronomía italiana, puedes maridarlo con una pizza 4 estaciones.

¡Provecho!

Portillo Malbec: las mejores opciones para acompañar este gran vino
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Tres apps indispensables para winelovers

¿Cuántas veces no has querido llevar un registro de tu propia cava?, ¿o quizá has querido recordar el nombre de un vino que te ha encantado?

Si te has encontrado en esta situación una o más veces, es hora de que conozcas estas apps que todo wine lover necesita.

1) Vivino: es una app que funciona como una especie de red social de vinos. En Vivino se pueden compartir experiencias y opiniones de cada uno de los vinos que tú, u otros wine lovers tomen, incluso podrás encontrar recomendaciones que sin duda te podrían ayudar para elegir el vino ideal en cualquier ocasión. Adicional a esto, la cámara de tu celular te servirá para registrar vinos y para escanear las etiquetas que te interesan. www.vivino.com

2) Hello vino: esta aplicación incluye un cuestionario sobre tus gustos y la ocasión para la cual quieres elegir un vino. De esta forma, Hello Vino te propone el vino que resultaría ideal para cada momento y gusto, además de mostrarte la ficha técnica de cada etiqueta, también te sugerirá un par de maridajes. www.hellovino.com

3) Wine Advisor: Esta es una app que sin duda te será de mucha ayuda, ya que en ella podrás llevar un registro de tus propios vinos, incluso podrás añadir la fecha de compra, así como añadir algunos otros detalles de tu cava personal. Aquí mismo podrás evaluar los vinos que pruebas, calificandolos en una escala del 1 al 10, de igual manera puedes añadir algún comentario. Adicional a todo lo anterior en algunos casos encontrarás el mapa de la región a la que pertenece ese vino. www.wineadvisor.com

Ahora es momento de que descargues estas tres herramientas que sin duda te ayudarán para conocer más etiquetas y compartir tu opinión con comunidades de wine lovers.

Tres apps indispensables para winelovers
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Kim Crawford

Las raíces de los vinos de Kim Crawford se remontan a 1996 cuando Kim Crawford y su esposa, decidieron que su sueño era establecer su propia bodega. Con la pasión y entusiasmo que esto les causaba crearon vinos potentes y aromáticos  que pronto se posicionaron en el gusto de los consumidores, cumpliendo el objetivo de elaborar vinos vibrantes, fructíferos y generosos.

Fue tal la aceptación de los vinos de Kim Crawford que comenzaron a exportarlos a tan solo 2 años de su lanzamiento. En cuatro años la compañía se trasladó a Marlborough donde crearon una bodega  vanguardista, siempre en la búsqueda incesante de la excelencia y retándose con la pregunta ¿por qué no?.

Kim Crawford fue una de las primeras bodegas en Nueva Zelanda en usar screw cap o tapa rosca con el fin de mantener el vino más fresco, convirtiéndose esta práctica en una norma de la industria.

En un mercado donde abundaban los vinos Chardonnay con barrica, Kim y Erika ven la oportunidad de crear un vino completamente diferente, es así como nace Kim Crawford Sauvignon Blanc  el cual se caracteriza por su frescura, gran intensidad de sabores y una acidez deliciosa y vibrante.

Kim Crawford Sauvignon Blanc fue reconocido como el vino del año del nuevo mundo por Wine Enthusiast 2016.

Hoy, Kim Crawford es la marca número 1 de Nueva Zelanda y en Ultra Premium Sauvignon Blanc en Estados Unidos.

Es un vino que no puedes dejar de disfrutar, te recomendamos maridarlo con pescados, mariscos, ostras frescas y en especial comida Asiática.

Kim Crawford
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Robert Mondavi Winery Fumé Blanc

 

 

Robert Mondavi fue un verdadero visionario, que ha pasado a la historia por sus múltiples aportaciones al mundo vitivinícola. Fumé Blanc es una de sus creaciones, ya que al nombrar una nueva versión de Sauvignon Blanc, promovió una categoría que es hoy reconocida alrededor del mundo. Es un vino limpio, brillante, de color amarillo dorado. Otorga en los aromas sensaciones de manzana cristalizada, almendras tostadas, caramelo quemado y dulce de membrillo, se percibe en boca con una clara sensación de frescura, el durazno y la guayaba, así como un toque ligero de jengibre.

Fumé Blanc  está compuesto por 96% Sauvignon Blanc y 4% Semillon, envejecido durante cinco meses en barricas de roble francés

Calificado con 90 puntos por Wine Enthusiast en el mes de mayo, Robert Mondavi Winery Fumé Blanc es el vino ideal para acompañar las tardes de verano.

Robert Mondavi Winery Fumé Blanc
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Disfruta tu día con una hamburguesa de arrachera bien maridada

De pronto no podemos evitar esos antojos y más cuando intentamos llevar una vida más saludable, sin embargo, de vez en cuando no es mala idea ceder un poco y darnos un pequeño lujo. Es por eso que hoy tenemos un par de opciones para que marides una deliciosa hamburguesa de arrachera.

 

Por la combinación de sabores que se generan gracias al marinado de la carne y su potencia, además de la acidez del jitomate, la textura del pan y los aderezos, se sugiere un vino afrutado pero también con ciertos taninos intensos, por lo que un tinto sería la opción más recomendada. Una buena sugerencia sería un vino argentino, tal como Salentein Malbec Reserva, el cual tiene 11 meses de barrica, lo que le otorga intensidad sin perder la frutalidad, también podría funcionar muy bien un vino tinto Australiano del valle de Barossa, 100% uva Shiraz, con un mínimo de 10 meses de maduración en barrica tal como Peter Lehman o MSV etiqueta negra.

 

Con esto te aseguramos que cada bocado y cada trago causarán una explosión de sabores maravillosos en tu paladar.

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4 documentales en Netflix sobre vino que amarás

En esta ocasión queremos una pequeña lista con nuestras sugerencias cinematográficas. Cada uno de estos filmes está relacionado totalmente con el vino, lo cual nos recuerda que el vino no es algo momentáneo, sino que se enlaza directamente con nuestras vidas, nuestras historias y experiencias.

1.- Decanted

Si quieres conocer un poco más sobre los vinos Californianos, no puedes perderte este  idílico documental ya que nos muestra detalles sobre uno de los valles más importantes de Estados Unidos, Napa Valley.

Este documental te llevará de la mano para que puedas conocer un poco más de las regiones vinícolas de este lugar, así como las diferentes ferias que se llevan a cabo y descubrir algunas de las vivencias de los enólogos que hicieron de Napa su hogar.

2.- Somm

 

Te aseguramos que esta película se convertirá en una de tus favoritas, ya que se trata de un documental que te muestra el recorrido y los preparativos de cuatro sommeliers que hacen de todo para pasar uno de los más prestigiosos exámenes.

3.-Mondovino

 

Este documental resulta bastante interesante ya que a lo largo del filme, nos muestra los diferentes procesos en la industria del vino, incluso muestra la diferencia que existe entre cada continente a la hora de la elaboración del vino. No te la puedes perder.

4.- Sour grapes

 

El tema principal de esta película documental es el mercado del vino, un mundo distinguido y poco conocido realmente. La trama se centra en la mayor empresa falsificadora de vino. La suerte del protagonista cambiará cuando el productor de vino francés Laurent Ponsot descubra que el vino procedente de las tierras de su familia ha sido vendido en un año diferente del real. ‘Sour Grapes’ está grabado en Reino Unido y Francia.

 

Y para complementar una noche increíble de películas, no olvides preparar tu platillo favorito, o bien, una tabla de quesos y carnes frías, así como tu vino favorito, que sin duda serán los ingredientes clave para lograr una velada única.

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¿Cómo organizar tu propia cata de vino?

Cada fin de semana tiende a ser diferente. A veces podemos tomar la decisión de permanecer en casa, de ir al cine o incluso a una fiesta. Sin embargo, ser anfitrión de una pequeña reunión en casa con amigos o familia es también un plan placentero que se puede convertir en un momento para recordar.

Hoy queremos invitarte a que seas tú ese anfitrión que todos amamos. El plan es sencillo: organiza una pequeña cata de vinos en casa. Aquí te damos los siguientes tips para que esa pequeña reunión sea inolvidable y te luzcas como el mejor anfitrión.

  1. Copas: Asegúrate de tener las suficientes para todos tus invitados, de lo contrario siempre puedes pedirles que asistan con su propia copa o aprovechar para ampliar tu colección.
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  2. Sacacorchos: No está de más que te recordemos tener dos sacacorchos en caso de que uno no funcione de la mejor manera.
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  3. Identificadores: Este detalle no pueden faltar, ya que no queremos que ninguno de los invitados se confunda. Tampoco es necesario que gastes en esto y bastará con escribir con lápiz en un papel el nombre de nuestros invitados, y posteriormente pegarlo con cinta adhesiva en la base de la copa.
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  4. Investigación: Seguramente ya tienes tus vinos predilectos o quizá quieras probar nuevos y descubrir cada elemento de ellos en compañía de tus amigos. En cualquiera de ambos casos, es necesario que estés preparado con los vinos que les ofrecerás a tus invitados. Es por eso que te recomendamos que investigues todo sobre los vinos que deseas compartir, incluso puedes jugar un poco con las temporalidades: en verano puede ser que disfrutes más una cata con vinos blancos, mientras que si estás en diciembre probablemente probar vinos tintos sea la mejor opción, así que manos a la obra, será necesario conocer la ficha técnica de cada etiqueta para ir identificando y relacionando cada
    característica de los vinos.

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  5. Justo a la medida: Es necesario que nunca llenes la copa a más de un tercio, ya que para una cata de vino, es necesario que puedas mover el vino en la copa para oxigenar y percibir los aromas de la etiqueta que estés degustando.
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  6. Cantidad: Es necesario saber con exactitud cuántas personas asistirán, ya que dependiendo de esto deberás de contemplar el número de botellas que tienes que comprar.
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  7. Comida: Es importante que recuerdes que no estamos organizando un maridaje, sin embargo, la comida es algo que no debe de faltar. Por ello, te aconsejamos que pongas en la mesa algunos tazones llenos de galletas o pan, para ayudar a limpiar el paladar entre cada degustación. Esto además ayudará un poco a controlar en el organismo la sensación de ingerir alcohol.
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  8. Agua: Considera que al degustar una determinada cantidad de vinos, necesitas limpiar el paladar, es por eso que tener algunas botellas de agua es algo necesario.
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  9. Orden: Con base en la investigación que realizaste determinarás qué vino será el primero de la noche y con cuál finalizarán. Te recomendamos que empieces con los vinos que son más ligeros y finalices con aquellos que pueden llegar a ser más potentes.
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  10. Música: Por último y no menos importante, puedes hacer un playlist con tus amigos para que todos se sientan cómodos y puedan disfrutar de un ambiente relajado y divertido.

Ahora solo queda una cosa…¡Disfrútala!

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