Siete Misterios Tobalá

México

Mezcal

Un mezcal originario de la región de Sola de Vega.
Para muchos el Tobalá es la joya de la corona en lo que a mezcales se refiere.

  • Tipo de mezcal: Mezcal joven 100% Agave
  • Horneado: En horno cónico subterráneo, usando madera y piedras de río.
  • Molienda: Machacado a mano con mazos de madera en canoas de sabino.
  • Fermentación: Natural en tinas de sabino con levaduras silvestres.
  • Destilación: Doble en ollas de barro.
  • Región: Sola de Vega