Monte Xanic Chardonnay

Valle de Guadalupe, Baja California, México

100% Chardonnay

Ideal con risotto, pollo a la brasa, pastas cremosas, aves con salsa de hongos, mariscos a la brasa o salsa de vino y pescados grasos al horno sobre base de patatas y champiñones.

NOTA DE CATA
Vino limpio y brillante, con una tonalidad verdosa y de color oro claro.
En nariz es franco con una intensidad media. Los aromas mayoritarios son de plátano, piña, mango, azahar, madera fresca de pino, cedro y canela. Se puede decir que el perfil aromático es complejo por la variedad y calidad de estos perfumes. el ataque en boca es suave.
Es un vino seco, de acidez fresca, vinosidad cálida y taninos aterciopelados, dándole volumen o cuerpo redondo y bien estructurado. El aroma en boca es intenso recordando a la piña, azahar, resina, tostados, anís, pimienta blanca, canela y vainilla, de tal forma que junto con las sensaciones gustativas y táctiles lo hacen un vino de persistencia prolongada.