Monte Xanic Cabernet Sauvignon

Valle de Guadalupe, Baja California, México

100% Cabernet Sauvignon

Ideal con cordero, cortes de carne, atún sellado con costra de chiles, quesos maduros y platillos de sabores intensos, entre otros.

NOTA DE CATA
Es un vino limpio y brillante de capa media. Tiene una tonalidad violácea y un color cereza.
En nariz es franco y de alta intensidad. Resaltan los frutos rojos (principalmente arándanos y cerezas), rosas, ciruelas frescas, pimienta roja, chocolate, vainilla, regaliz, balsámicos y madera de roble. Los aromas son de gran calidad.
El ataque en boca es suave. Es un vino seco y de acidez fresca. El alcohol es cálido y el tanino marcado, con un cuerpo carnoso. Los aromas en boca son de frutos rojos algo más maduros, chocolate, especias (pimienta, canela y vainilla), madera, higos secos y regaliz negro. Es un vino perfectamente equilibrado, de una gran persistencia y complejidad.