Calixa Chardonnay

Valle de Guadalupe, Baja California, México

100% Chardonnay

Recomendado como aperitivo, ensaladas, espárragos, alcachofas, aves, camarones, moluscos y comida asiática.

NOTA DE CATA
Es un vino limpio, brillante, con una tonalidad acerada y color amarillo paja.
En nariz es franco con una intensidad media. Los aromas pertenecen en su mayoría a la gama frutal: plátano maduro, piña, manzana y ciruela amarilla, algo de aromas secundarios (panadería y levaduras) y por último un toque de grafito o mina de lápiz, lo que le confiere complejidad.
El ataque en boca es suave. Se presenta como un vino seco, de acidez fresca, vinosidad ligera, constituyendo así un cuerpo firme y de buena estructura. Por la vía retronasal se perciben aromas más maduros que por la nariz, sobretodo de lichi, membrillo, eneldo, plátano y piña. El equilibrio es armonioso y la persistencia óptima.