Marqués de Vargas Reserva 2012, un Rioja vibrante para no dejar pasar.

Para la producción de Marqués de Vargas Reserva, se realiza una cuidadosa selección manual de uvas, provenientes de 50 Ha de viñedo propio de la finca “Hacienda Pradolagar”. Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia. El vino es embotellado sin clarificación, ni filtración.

 Descripción de la añada 2012

El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja clasificó la cosecha 2012 como “muy buena”, con un volumen de vinos de altísima calidad, en línea con los obtenidos en las dos cosechas anteriores. La calidad final de nuestra cosecha de 2012 se debe al buen desarrollo de la vid en esta región, de vinos con baja incidencia de plagas y enfermedades; y a un excelente desarrollo de la planta, con buena salud hasta el final del período de crecimiento, a pesar de cierta sequía. Las lluvias del mes de septiembre influyeron muy positivamente en la evolución de la maduración, proporcionando un mejor equilibrio final al fruto. Ello se tradujo en una estructura polifenólica óptima para los vinos de crianza.

Notas de Cata

Nos recuerda a la fruta roja de buena madurez que destaca por su finura y elegancia. Su color es rojo rubí y nos da una pista del vino fresco, vibrante, con un toque de especias dulces tostadas. Es un vino estructurado, complejo, potente y sedoso. Con taninos dulces, elegantes que han sido pulidos durante la crianza en roble: americano, francés y ruso. Temperatura de consumo Temperatura 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir. Maridaje Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros

Reconocimientos

MUNDUS VINI -The Grand International Wine Award- 2017 (Medalla de ORO)
PREMIOS CINVE – Concurso Internacional de Vinos Espirituosos –  2017 (Medalla de ORO)
TIM ATKIN MW (MASTER OF WINE) RIOJA REPORT 2017  le otorgó 94 puntos + Vinos del año Rioja Reserva

 

Marqués de Vargas Reserva 2012, un Rioja vibrante para no dejar pasar.
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Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.

Cuando alguien nombra a esta bodega, es inevitable saber que estamos hablando de toda una institución del mundo del vino.

Esta bodega familiar, cuenta con más de 100 años de antigüedad y este año recuperó la primera posición del ranking anual, en el que participaron 50 marcas para elegir a la “Marca de  vinos más admirada del mundo”. En años anteriores, Torres ya había obtenido en dos ocasiones este nombramiento.

Desde la creaciòn de Bodegas Torres en 1870, se ha logrado la construcciòn de una institución que sea un referente de tradición e innovación, esto con el objetivo de liderar la elaboración del vino y del brandy, sin dejar de lado el respeto y el cuidado del medio ambiente.

Bodegas Torres cuenta con 2.432 hectáreas de viñedos, de los cuales 2.000 están en España, 400 en Chile y 32 en California, y emplea a más de 1.300 personas.

Sus vinos pueden encontrarse en más de 150 países. En España, Bodegas Torres está presente en las Denominaciones de Origen: Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès, Priorat, Terra Alta, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja y Rueda A nivel internacional, Torres cuenta con bodega propia en Chile y en California.

Todo esto ha hecho que hoy concibamos a Bodegas Torres como la representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola, en la que día a día se refuerza el compromiso con el vino, con la tierra y con los involucrados que hacen posible que el vino esté en nuestra copa.

Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.
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El vino y lo que define su carácter

En notas anteriores hemos hablado de los diferentes tipos de vinos, así como de las barricas y la importancia de su uso para obtener vinos únicos. Si bien la variedad de uva también es relevante, existe un elemento imprescindible para la elaboración de un vino y para que éste tenga características que te permitan entender su comportamiento en boca: el Terroir .Esta es una palabra de origen francés que se utiliza para ubicar una zona geográfica delimitada y cuyas cualidades aporta ciertas características al vino.

Los suelos secos y arcillosos, con temperaturas altas de día, y por la noche temperaturas más frescas, son ideales para la vid.

Las zonas de producción del nuevo mundo y del viejo mundo son distintas y por lo tanto siempre tendrán cualidades diferentes que darán como resultado un sabor que distingue a cada etiqueta.

¿Ya decidiste de donde será la próxima botella que compres?

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Vinos Blancos y la gastronomía mexicana

 

Los vinos blancos son un gran acompañante de muchos de algunos platillos de la gastronomía mexicana, por ejemplo, un aguachile servido en tostadas de tortilla azul, acompañado de un vino blanco fresco californiano o chileno, de uva chardonnay, que evoque recuerdos a manzana verde, tonos sutiles de cítricos, durazno y algunas flores, sin duda subliman al paladar.
Tomar vino blanco no se limita a acompañar ceviches o ensaladas, también hay opciones de platillos o antojitos mexicanos que sin duda logran un buen maridaje, como las quesadillas de flor de calabaza o champiñones, los sopecitos con pollo, las flautas de res, alguna brocheta con pollo y tocino, tlayudas con nopales, entre otros. Pero ¿Por qué son tan versátiles los vinos blancos? La respuesta es muy sencilla:

 

  • Generalmente se elaboran con solo el jugo de la uva, el cual suele ser rico en frescura y acidez, elementos importantísimos para apreciar la plenitud de los sabores o para realizar maridajes de contraste, donde la salivación que se genera en boca juega un papel fundamental para suavizar texturas o sensaciones densas de algunos alimentos.

 

  • Algunas variedades de uvas blancas permiten que el vino obtenido pueda tener un paso de maduración en barrica, donde los más famosos son los de uva Chardonnay; sin embargo se han creado nuevos vinos de este estilo, con uvas diferentes, tal es el caso del verdejo. El paso por barrica de los vinos blancos aporta mayor complejidad, sensaciones en ocasiones de ciertas semillas, lácteos y compotas, lo cual hace aún más exquisito el maridaje, además de darnos más opciones de platillos para acompañar.

  • La gastronomía mexicana suele llevar picante y las sensaciones frutales de los vinos blancos ayudan a restar potencia al picante, provocando sensaciones de placer y satisfacción en el paladar.
  • Otro elemento de la comida mexicana es el consumo de algunas carnes de sabores no muy fuertes, tales como el cerdo o el pollo, que gracias a su suavidad, permite interactuar con la sutileza del vino blanco.

La variedad de climas y platillos de nuestro país, representa la oportunidad de que cualquier momento sea ideal para tener un buen maridaje con vinos blancos y la maravillosa  gastronomía mexicana.

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Robert Mondavi Winery: Legado en la industria del vino

El fundador Robert Mondavi nació en Virginia, el 18 de junio de 1913, y cuando se graduó en economía y negocios en Stanford, convenció a su padre de comenzar el negocio de producción de vino para popularizar su consumo en Estados Unidos, tal y como ha sucedido en Europa. Fue entonces, que influido por su origen italiano, inició la historia de esta bodega en Santa Helena, usando nuevas técnicas para la elaboración del vino.

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Es bien sabido que el terroir de California es privilegiado para la producción del vino, sin embargo, también se requiere de dedicación y amor por el vino, para lograr vinos de excelencia como los que Robert Mondavi comenzó a producir.

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Actualmente, aunque Robert ya no está a cargo de esta bodega, su legado continúa, sus vinos siguen tomándose alrededor del mundo y siendo reconocidos no solo por su sabor, sino también por los procesos de sustentabilidad con los que este es elaborado, por lo cual hoy tienes una razón más para probar alguna de sus etiquetas.

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Perpetual: Un vino para la eternidad.

Perpetual es un vino que ha sido elaborado con garnacha tinta y cariñena, este vino se distingue por su elegancia, armonía y complejidad aromática, es elaborado en El Priorato, una pequeña área vinícola en la que desde hace ocho siglos se elaboran intensos vinos tintos reconocidos por su calidad y exquisitez.

Este es un vino que se distingue por un color rojo ciruela con tonos violáceos, destacando aromas como ciruela negra, mentoles, lavanda, vainilla y caramelo. En boca se percibe intenso, de taninos dulces, con post gusto largo y prolongado derivado de su crianza en barrica; este vino es sin duda solemne y lleno de vida.

Perpetual cuenta con más de cuarenta reconocimientos; el más reciente le fue otorgado en 2014, cuando recibió la medalla de oro en el certamen internacional Mundus Vini.

A la hora de maridar, no dudes en degustarlos con carnes o quesos, ya que cuenta con la acidez ideal para los sabores fuertes de un buen corte de carne. Ahora solo necesitas elegir la ocasión perfecta para tomar este vino. Te garantizamos que sublimará a tu paladar.

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Miguel Torres: referente de vinos del Nuevo Mundo.

Miguel Torres se fundó en 1979, estamos hablamos de una bodega con una experiencia inigualable ya que por más de 140 años la familia Torres se ha dedicado a la producción de vinos. La historia de esta tradición comenzó en España, pero el legado debía de continuar en el Nuevo Mundo y fue así como se eligió Chile para seguir continuar con está trayectoria de generación en generación.

Chile cuenta con condiciones climáticas excelentes y, poco a poco, Miguel Torres ha ido sumando más viñedos a su bodega y con esto, también, se ha ampliado la gama de vinos que hoy en día son consumidos en todo el mundo.

 

Miguel Torres, miembro de la quinta generación de la familia, ha logrado que actualmente esta bodega se distinga por sus vinos orgánicos que son todo un referente de la industria vinícola sostenible y por si esto fuera poco, Miguel Torres trabaja bajo el concepto Fair Trade o Comercio Justo, con lo cual se generan empleos de calidad y dignifica el trabajo de las personas con menos recursos, logrando a la par sus objetivos y los de sus trabajadores.

Los vinos de Miguel Torres, serán siempre un referente de los buenos vinos del Nuevo Mundo, no dudes en darles una oportunidad.

Miguel Torres: referente de vinos del Nuevo Mundo.
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Carlos Moro: De Ribera del Duero a la Rioja Alta

Grupo Matarromera es una de las grandes bodegas de vino español, y cuando hablamos de ello, tenemos que mencionar a Carlos Moro, presidente de Matarromera, enólogo, viticultor, ingeniero agrónomo y apasionado del vino, sin embargo, esta nota es para platicarte sobre el nuevo proyecto y reto de Carlos Moro.

La naciente Bodega Carlos Moro tiene un nuevo objetivo: Conquistar la Rioja y con esto diversificar el producto vitivinícola que Grupo Matarromera ha trabajado. Ésta cuenta con un equipo de enólogos reconocidos que sin duda ponen todo su empeño para hacer de esta, una de las bodegas más reconocidas. En este proyecto no solo se encuentra la pasión y el amor de Carlos Moro por la industria del vino, sino también la más alta calidad en tecnología y material de producción, que como ya bien sabemos, dan como resultado, vinos de excelencia.

En la Bodega Carlos Moro se destaca el calado subterráneo de 150 metros, con capacidad para 2,000 barricas que permite un envejecimiento de forma natural y homogénea.

Carlos Moro: De Ribera del Duero a la Rioja Alta
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Arzuaga Gran Reserva 2009

Este mes queremos platicarte de este excelente vino, proveniente de la reconocida Bodega Arzuaga Navarro.

Arzuaga Gran Reserva 2009, ha sido calificado con 99 puntos sobre una escala de 100 por el Comité de Cata de la Guía de Vinos Gourmet 2017, esta es la calificación más alta que un vino puede lograr, es por eso que nos complace recomendártelo porque sabemos que lo disfrutarás desde el momento en el que descorches la botella.

Se caracteriza por un hermoso color rojo rubí con una intensidad media, es limpio y brillante. Presenta una gran complejidad aromática destancando notas a frutas silvestres, minerales, especias y toques ahumados, resultado de su larga crianza, en boca se muestra potente, expresivo, elegante y equilibrado con taninos sedosos, confirmando sabores de tostados de café y cocoa, además de tener post gusto fino y prolongado.

Este vino es una gran propuesta para una ocasión especial.

Arzuaga Gran Reserva 2009
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Flor de Caña Centenario 25 años, el ron #1 en el planeta

Huffington Post publicó recientemente un ranking de los top 10 mejores rones del planeta donde ubicó a Flor de Caña 25 como el #1. El articulo destaca al Flor de Caña 25 como un ron deliciosamente dulce en una de las botellas más lujosas que se hayan visto.

Cabe recordar que Flor de Caña cuenta con la reserva más grande de rones añejos del planeta. Esto derivado de un conflicto durante los años 1979-1990, periodo en que Nicaragua se volvió comunista y el gobierno expropió la bodega, impidiendo el acceso a ella durante más de una década. Una vez liberada la bodega, se tuvo acceso a la reserva de rones añejos, cuidadosamente conservada y perfectamente certificada. Un extraordinario regalo para el mundo.

Lea la noticia original en ingles en este enlace: http://www.huffingtonpost.com/entry/the-best-sipping-rums-on-the-planet_us_589a046fe4b02bbb1816c02c

Flor de Caña Centenario 25 años, el ron #1 en el planeta
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