Mas La Plana: El ícono de Bodegas Torres

Mas la Plana, un tinto español 100% Cabernet Sauvignon (usen mayúsculas en las iniciales), el más premiado en competencias internacionales.

En el 2013 fue galardonado con dos oros en el International Wine Guide España y en Mundus Vini en Alemania, siendo el ícono de la principal bodega española, la auténtica leyenda de Torres desde 1979. Su etiqueta proviene de Penedès, con una crianza de 18 meses en barrica de roble nuevo francés, es un vino limpio, brillante de color cereza oscuro, con reflejos caoba y aromas de trufa, ligeras especias, hierbas de olor y notas intensas de arándanos confitados.

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En boca es elegante y suave, con excelente acidez y gran expresión, por lo que es perfecto para maridar con carne de caza, quesos maduros, embutidos, roast beef y papa al horno.

Obtuvo 91 Puntos en Wine Spectator, E.U.A 2012 (Añada 2008), 91 Puntos en Wine Enthusiast, E.U.A 2012 (Añada 2008), 93 Puntos en Guía Peñín, España 2012 (Añada 2008) y 95 Puntos Guía Repsol, España 2015 (Añada 2010).

¿Aún te preguntas por qué elegir Mas la Plana? Porque es un vino con profundo carácter, excelente para una ocasión especial.

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Arzuaga Crianza 2014: Oro en los International Wine Awards 2017

Arzuaga Crianza 2014 ha sido galardonado en los International Wine Awards 2017, con nada más y nada menos que una medalla de oro, y es que todo lo que engloba este vino es simplemente sublime.

 

Esta etiqueta procede de las viñas más antiguas de la finca La Planta, es un vino crianza, que se ha dejado reposar por 14 meses en barricas de roble francés y americano. Y si tuviéramos que usar un adjetivo para definirlo, sin duda sería “elegante”. En vista es limpio y brillante, de color rojo cereza, con ligeros destellos violáceos; al llevarlo a nariz podemos notar que es un vino potente, con una amplia diversidad aromática en la que se perciben las frutas rojas maduras, especias y algunas notas balsámicas. Ahora bien, en boca es simplemente maravilloso, ya que aporta sensaciones suaves y melosas que perduran en el paladar.

 

 

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Un vino de esta calidad es digno de degustarse con carnes rojas o blancas, ya sean asadas o en salsa, también es ideal para maridarse con quesos suaves.

 

Ahora solo necesitas darte la oportunidad de conocer este vino que seguro se volverá uno de tus favoritos…¡Salud!

Arzuaga Crianza 2014: Oro en los International Wine Awards 2017
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Dos libros para los amantes del vino

En muchos aspectos, un libro y una botella de vino comparten características similares. Ambos son objetos creados para el disfrute de su consumidor, ambos contienen muchas horas de esfuerzo y dedicación, y ambos pueden reanimarnos cuando llegamos a tener un mal día. Y lo mejor de todo es que, si realmente queremos reservarnos un momento de deleite personal, podemos elegir nuestro libro y vino favorito y dejarnos llevar por la historia de las páginas y los aromas de la copa.

En esta ocasión, hemos seleccionado dos libros que seguramente serán de tu agrado, pues ambos tienen como tema el mundo del vino.

La hermandad de la uva

Este libro cuenta una historia familiar. Henry Molise, alter ego del autor John Fante, regresa a  su tierra natal para ayudar a sus padres en una más de sus disputas maritales. Su padre, Nick Molise, es un inmigrante italiano y se ufana de ser el mejor albañil de América. Y probablemente lo sea. El problema es que debido a su edad, su cuerpo ya no le permite trabajar. Henry tendrá que ayudarle a terminar un encargo y en esta convivencia y viaje a la tierra natal, el narrador explorará sus memorias y su relación con su padre. En San Elmo visitarán a los amigos de Nick, la hermandad de la uva, un grupo de italoamericanos que gastan los días contándose una y otra vez las mismas historias y bebiendo tal vez el mejor vino sobre el que se haya escrito. Como diría Angelo Musso, un viejo vinicultor perteneciente al club: “más vale morir borracho que morir de sed”. Más vale.

La cata

Roald Dahl es famoso por sus libros para niños como Matilda y Charlie y la fábrica de chocolate. Pero Dahl también escribió joyas como este cuento (títulado Taste en su versión original) para un público adulto. La historia de La cataes sencilla: una noche en una cena en casa de los Schofield se realiza una extraña apuesta. Entre los invitados se encuentra Richard Pratt, un gran conocedor del vino y quien usualmente suele adivinar el nombre de los vinos que Mike Schofield les brinda. Pero esta vez, Schofield está seguro que Pratt no podrá adivinar de qué vino se trata. Animado por la belleza de la hija de Mike, Pratt propone subir la apuesta: si es capaz de nombrar la etiqueta del vino, Schofield tendrá que concederle la mano de su hija, de lo contrario Pratt entregará dos de sus propiedades.

Vaya forma de agregarle emoción a una tradicional cata de vinos.

Esperamos que se animen a conocer estas obras. Y de paso mariden sus letras con un buen vino, tal vez un Monte Xanic Syrah o un Mas La Plana.

Dos libros para los amantes del vino
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Oakville: Elegancia y sabor en cada trago

En otras ocasiones hemos hablado de la icónica bodega del nuevo mundo Robert Mondavi, la cual es conocida por producir vinos de la más alta calidad con toques que resultan refrescantes y novedosos. Y en esta ocasión queremos hablarte sobre uno de los vinos más destacables de esta bodega: Oakville.

Oakville de Robert Mondavi ha sido calificado con 92 puntos por Wine Spectator en el 2010, mientras que en el 2014, nuevamente fue premiado y calificado con 90 puntos por Wine Enthusiast. Este es un vino limpio y brillante, color rojo cereza intensa, con destellos violetas, con bordes rojizos y granate. En nariz podemos notar una amplia variedad de aromas, destacando frutas como las zarzamoras maduras, sutiles recuerdos de minerales, hierbas de olor, pimiento verde, ahumados, suaves recuerdos lácteos y elegantes notas tostadas. Finalmente, es untuoso en boca, bien integrado, confirma sabores de especias, minerales y zarzamoras, de final persistente y con taninos tersos.

No te pierdas de esta etiqueta y descubre cómo puede llevarse de maravilla con bocadillos con chistorra, quesos maduros, selectos cortes de carne, como bife de chorizo, puré de papa al romero, risotto de hongos y trufa, carnes de caza, pato con salsa de vino tinto o langosta en salsa de pimienta, así como costillas de cordero o incluso moles negros con un ligero picor.

Oakville: Elegancia y sabor en cada trago
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Tres apps indispensables para winelovers

¿Cuántas veces no has querido llevar un registro de tu propia cava?, ¿o quizá has querido recordar el nombre de un vino que te ha encantado?

Si te has encontrado en esta situación una o más veces, es hora de que conozcas estas apps que todo wine lover necesita.

1) Vivino: es una app que funciona como una especie de red social de vinos. En Vivino se pueden compartir experiencias y opiniones de cada uno de los vinos que tú, u otros wine lovers tomen, incluso podrás encontrar recomendaciones que sin duda te podrían ayudar para elegir el vino ideal en cualquier ocasión. Adicional a esto, la cámara de tu celular te servirá para registrar vinos y para escanear las etiquetas que te interesan. www.vivino.com

2) Hello vino: esta aplicación incluye un cuestionario sobre tus gustos y la ocasión para la cual quieres elegir un vino. De esta forma, Hello Vino te propone el vino que resultaría ideal para cada momento y gusto, además de mostrarte la ficha técnica de cada etiqueta, también te sugerirá un par de maridajes. www.hellovino.com

3) Wine Advisor: Esta es una app que sin duda te será de mucha ayuda, ya que en ella podrás llevar un registro de tus propios vinos, incluso podrás añadir la fecha de compra, así como añadir algunos otros detalles de tu cava personal. Aquí mismo podrás evaluar los vinos que pruebas, calificandolos en una escala del 1 al 10, de igual manera puedes añadir algún comentario. Adicional a todo lo anterior en algunos casos encontrarás el mapa de la región a la que pertenece ese vino. www.wineadvisor.com

Ahora es momento de que descargues estas tres herramientas que sin duda te ayudarán para conocer más etiquetas y compartir tu opinión con comunidades de wine lovers.

Tres apps indispensables para winelovers
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Vino y chocolate: un peculiar y delicioso maridaje

Todos los días las reglas sobre el maridaje entre comida y vinos están a prueba. Es por eso que hoy queremos resolver algunas cuestiones sobre el maridaje del vino y el chocolate, ya que en el mundo de la cocina es un elemento que desde su descubrimiento no ha dejado de conquistar paladares.

Existen características que unen al producto del cacao con el mundo de los vinos; características organolépticas como la acidez, la cremosidad, el amargor y la calidad aromática. Por ello, hoy queremos invitarte a que experimentes este maridaje. Al hacerlo, sólo te recomendamos que consideres empezar con chocolates ligeros y con vinos tintos ligeros. Esto permitirá que tu paladar se acostumbre a esta combinación y así poco a poco podrás probar vinos y chocolates de mayor intensidad.

Te recomendamos estos tips:

  1. Ya sea chocolate blanco, amargo o de leche, sin duda alguna, te invitamos a escoger uno de calidad.
  2. Emplea este maridaje de acuerdo con la obscuridad del chocolate: mientras mas obscuro sea el chocolate, tanto mas obscuro debe ser el vino, de tal forma, los tintos se llevan muy bien con los chocolates amargos, para el caso de los vinos blancos busca opciones más frutales
  3. Finalmente, selecciona vinos de acuerdo con el sabor del chocolate. La siguiente lista te indicará buenas combinaciones de vino y chocolate:
  • ”Chocolate blanco”: combínalo con un Chardonnay frutado y fresco o con un Moscato dulce. Estos vinos darán cuenta de los tonos mantecosos y grasos de lo que no es considerado “verdadero” chocolate. Para los que se arriesgan, el contraste de un vino cargado de taninos puede funcionar muy bien para cortar la grasa del chocolate blanco.
  • ”Chocolate con leche”: prueba con Merlot, Pinot noir, Moscato y vinos de postre. Pero ten cuidado con los altos niveles de azúcar del chocolate con leche, ya que puede cancelar la frutosidad en los vinos tintos secos, dejandoles un sabor amargo.
  • ”Chocolate negro (50% a 70%)”: marídalo con vinos mas robustos, como el Cabernet Sauvignon, Pinot noir y oporto. Un chianti puede ser maridado muy bien con un chocolate de unos 65% de cacao.
  • ”Chocolate amargo (70% a 100%)”: este tipo de chocolates son muy intensos en su amargura. Los glotones del chocolate adoran este rango de sabor, por lo que el vino debe ser conforme a él. Bordeaux, Beaujolais, Shiraz, moscato naraja, oporto, Malbec y Zinfandel son buenas elecciones.
  • Prueba con el champagne o con vinos espumantes para los chocolates de todo tipo. Son variedades que complementan muchos sabores. Muchos vinos de postre cumplen muy bien con todo el espectro de chocolates.

Disfruta de esta combinación. ¡Salud!

 

Vino y chocolate: un peculiar y delicioso maridaje
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Robert Mondavi Winery Fumé Blanc

 

 

Robert Mondavi fue un verdadero visionario, que ha pasado a la historia por sus múltiples aportaciones al mundo vitivinícola. Fumé Blanc es una de sus creaciones, ya que al nombrar una nueva versión de Sauvignon Blanc, promovió una categoría que es hoy reconocida alrededor del mundo. Es un vino limpio, brillante, de color amarillo dorado. Otorga en los aromas sensaciones de manzana cristalizada, almendras tostadas, caramelo quemado y dulce de membrillo, se percibe en boca con una clara sensación de frescura, el durazno y la guayaba, así como un toque ligero de jengibre.

Fumé Blanc  está compuesto por 96% Sauvignon Blanc y 4% Semillon, envejecido durante cinco meses en barricas de roble francés

Calificado con 90 puntos por Wine Enthusiast en el mes de mayo, Robert Mondavi Winery Fumé Blanc es el vino ideal para acompañar las tardes de verano.

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Marqués de Vargas Reserva 2012, un Rioja vibrante para no dejar pasar.

Para la producción de Marqués de Vargas Reserva, se realiza una cuidadosa selección manual de uvas, provenientes de 50 Ha de viñedo propio de la finca “Hacienda Pradolagar”. Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia. El vino es embotellado sin clarificación, ni filtración.

 Descripción de la añada 2012

El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja clasificó la cosecha 2012 como “muy buena”, con un volumen de vinos de altísima calidad, en línea con los obtenidos en las dos cosechas anteriores. La calidad final de nuestra cosecha de 2012 se debe al buen desarrollo de la vid en esta región, de vinos con baja incidencia de plagas y enfermedades; y a un excelente desarrollo de la planta, con buena salud hasta el final del período de crecimiento, a pesar de cierta sequía. Las lluvias del mes de septiembre influyeron muy positivamente en la evolución de la maduración, proporcionando un mejor equilibrio final al fruto. Ello se tradujo en una estructura polifenólica óptima para los vinos de crianza.

Notas de Cata

Nos recuerda a la fruta roja de buena madurez que destaca por su finura y elegancia. Su color es rojo rubí y nos da una pista del vino fresco, vibrante, con un toque de especias dulces tostadas. Es un vino estructurado, complejo, potente y sedoso. Con taninos dulces, elegantes que han sido pulidos durante la crianza en roble: americano, francés y ruso. Temperatura de consumo Temperatura 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir. Maridaje Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros

Reconocimientos

MUNDUS VINI -The Grand International Wine Award- 2017 (Medalla de ORO)
PREMIOS CINVE – Concurso Internacional de Vinos Espirituosos –  2017 (Medalla de ORO)
TIM ATKIN MW (MASTER OF WINE) RIOJA REPORT 2017  le otorgó 94 puntos + Vinos del año Rioja Reserva

 

Marqués de Vargas Reserva 2012, un Rioja vibrante para no dejar pasar.
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Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.

Cuando alguien nombra a esta bodega, es inevitable saber que estamos hablando de toda una institución del mundo del vino.

Esta bodega familiar, cuenta con más de 100 años de antigüedad y este año recuperó la primera posición del ranking anual, en el que participaron 50 marcas para elegir a la “Marca de  vinos más admirada del mundo”. En años anteriores, Torres ya había obtenido en dos ocasiones este nombramiento.

Desde la creaciòn de Bodegas Torres en 1870, se ha logrado la construcciòn de una institución que sea un referente de tradición e innovación, esto con el objetivo de liderar la elaboración del vino y del brandy, sin dejar de lado el respeto y el cuidado del medio ambiente.

Bodegas Torres cuenta con 2.432 hectáreas de viñedos, de los cuales 2.000 están en España, 400 en Chile y 32 en California, y emplea a más de 1.300 personas.

Sus vinos pueden encontrarse en más de 150 países. En España, Bodegas Torres está presente en las Denominaciones de Origen: Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès, Priorat, Terra Alta, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja y Rueda A nivel internacional, Torres cuenta con bodega propia en Chile y en California.

Todo esto ha hecho que hoy concibamos a Bodegas Torres como la representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola, en la que día a día se refuerza el compromiso con el vino, con la tierra y con los involucrados que hacen posible que el vino esté en nuestra copa.

Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.
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El vino y lo que define su carácter

En notas anteriores hemos hablado de los diferentes tipos de vinos, así como de las barricas y la importancia de su uso para obtener vinos únicos. Si bien la variedad de uva también es relevante, existe un elemento imprescindible para la elaboración de un vino y para que éste tenga características que te permitan entender su comportamiento en boca: el Terroir .Esta es una palabra de origen francés que se utiliza para ubicar una zona geográfica delimitada y cuyas cualidades aporta ciertas características al vino.

Los suelos secos y arcillosos, con temperaturas altas de día, y por la noche temperaturas más frescas, son ideales para la vid.

Las zonas de producción del nuevo mundo y del viejo mundo son distintas y por lo tanto siempre tendrán cualidades diferentes que darán como resultado un sabor que distingue a cada etiqueta.

¿Ya decidiste de donde será la próxima botella que compres?

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