Marimar Estate: La tradición del vino continúa en California.

Situada en el estado de California en Estados Unidos, Marimar Estate es una bodega ubicada en Sonoma y es propiedad de Marimar Torres, quien continúa con el legado de su familia en la industria del vino.

En el año de 1986 Marimar decidió comenzar su propio proyecto que consistía en plantar un viñedo de 24 hectáreas en las colinas occidentales de la Denominación Russian River Valley, en Green Valley, muy cerca del Pacífico. Marimar Estate posee un microclima frío e ideal para la obtenciòn de uvas Chardonnay y Pinot Noir. . El viñedo cuenta con 12 hectáreas que están plantadas con Chardonnay, Mientras que 14 más están plantadas con Pinot Noir

Al lograr la plantaciòn de este viñedo, Marimar Torres decidió que el nombre que este llevarìa sería “Don Miguel”, esto en honor a su padre Miguel Torres Carbó, ya que gracias a él, la expansiòn de Torres por el mundo, fue posible.

Por otro lado, dentro de esta bodega californiana, se encuentra también El viñedo “Doña Margarita”, llamado así en honor de la madre de Marimar, este se plantó en 2002 y domina el Valle de Freestone, en la denominación Sonoma Coast.

Es importante mencionar que en ambos viñedos se cultiva de manera orgánica y recientemente han incorporado a sus métodos de producción, procesos biodinámicos. Esto con la finalidad de garantizar la elaboraciòn de vinos de calidad, pero siempre respetando y poniendo en primer lugar los ecosistemas y la tierra.

Actualmente, los vinos Marimar Estate se exportan a más de 40 países, principalmente Suecia, España, Reino Unido, Canadá, Japón, Islandia, y son reconocidos por ser unos de los mejores vinos del nuevo mundo, así que la próxima vez que tengas la inquietud de probar un vino del nuevo mundo, producido bajo los más altos estándares, esta bodega serà la primera en tu mente.

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Robert Mondavi Winery: Legado en la industria del vino

El fundador Robert Mondavi nació en Virginia, el 18 de junio de 1913, y cuando se graduó en economía y negocios en Stanford, convenció a su padre de comenzar el negocio de producción de vino para popularizar su consumo en Estados Unidos, tal y como ha sucedido en Europa. Fue entonces, que influido por su origen italiano, inició la historia de esta bodega en Santa Helena, usando nuevas técnicas para la elaboración del vino.

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Es bien sabido que el terroir de California es privilegiado para la producción del vino, sin embargo, también se requiere de dedicación y amor por el vino, para lograr vinos de excelencia como los que Robert Mondavi comenzó a producir.

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Actualmente, aunque Robert ya no está a cargo de esta bodega, su legado continúa, sus vinos siguen tomándose alrededor del mundo y siendo reconocidos no solo por su sabor, sino también por los procesos de sustentabilidad con los que este es elaborado, por lo cual hoy tienes una razón más para probar alguna de sus etiquetas.

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La frescura de la primavera en los vinos blancos

El día de hoy queremos platicarte acerca del vino blanco, que en muchas ocasiones se relaciona con la elegancia y la feminidad.
El vino blanco se obtiene, generalmente, de uvas blancas como la Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Torrontes, Moscato, etc; sin embargo también existen vinos blancos provenientes de uvas tintas como la Pinot Noir.
En el caso de los vinos blancos provenientes de uvas tintas, se retiran las pieles para que estas no pigmenten el mosto (jugo de la uva) y así podamos obtener un vino blanco.
Si comparamos el vino con las distintas estaciones del año; el blanco posee toda la esencia de la primavera, ya que proporciona aromas florales y cítricos que vibran en nariz, mientras que en el paladar se perciben notas de frescura únicas.
Es importante que sepas que el sabor de cada vino dependerá de algunas variantes: tipo de uva, área de producción, clima, proceso de elaboración, etc.
Lo que te podemos garantizar con respecto a los vinos blancos es que son ideales para acompañar desde una ensalada hasta tu pizza favorita; y si a esto le sumas una buena charla, disfrutarás plenamente el sabor de la primavera.
Este fin de semana te invitamos a experimentar las sensaciones del inicio de la primavera con un vino blanco.

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Flor de Caña Centenario 25 años, el ron #1 en el planeta

Huffington Post publicó recientemente un ranking de los top 10 mejores rones del planeta donde ubicó a Flor de Caña 25 como el #1. El articulo destaca al Flor de Caña 25 como un ron deliciosamente dulce en una de las botellas más lujosas que se hayan visto.

Cabe recordar que Flor de Caña cuenta con la reserva más grande de rones añejos del planeta. Esto derivado de un conflicto durante los años 1979-1990, periodo en que Nicaragua se volvió comunista y el gobierno expropió la bodega, impidiendo el acceso a ella durante más de una década. Una vez liberada la bodega, se tuvo acceso a la reserva de rones añejos, cuidadosamente conservada y perfectamente certificada. Un extraordinario regalo para el mundo.

Lea la noticia original en ingles en este enlace: http://www.huffingtonpost.com/entry/the-best-sipping-rums-on-the-planet_us_589a046fe4b02bbb1816c02c

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La excelencia de los vinos de Marqués de Vargas reconocida en las más importantes competencias.

La bodega Marqués de Vargas se ha distinguido por elaborar vinos llenos de historia y tradición. La alta expresión en el paladar es reconocida en cada competencia que se presenta.

Con gusto compartimos con ustedes los más recientes reconocimientos que han obtenido Marqués de Vargas Reserva Añada 2012 y Conde de San Cristóbal Añada 2014.

 

La excelencia de los vinos de Marqués de Vargas reconocida en las más importantes competencias.
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Marqués de Vargas: sembrando pasión y cosechando vinos de excelencia.

En 1840 inicia la historia de esta bodega que nace de la ilusión que genera construir un sueño. En aquel año Felipe de la Mata, VIII Marqués de Vargas, realizó las primeras plantaciones de viña, pero no fue hasta 1989 que Pelayo de la Mata, XI Marqués de Vargas, y sus hermanos, vieron cumplido el sueño de su padre, para así convertirlo en toda una tradición.

Esta bodega se encuentra en el Valle del Ebro en España, en la zona popularmente conocida como Los Tres Marqueses. El suelo de este sitio es arcilloso y calcáreo, que hace posible la producción de elegantes vinos tintos, equilibrados y destinados a envejecer en barrica.

Los viñedos de Marqués de Vargas tienen una extensión de 60 hectáreas, con variedades de uva tinta de excelente calidad, las cuales son tratadas con mucho cuidado y cariño como si de una sola vid se tratara, algunas de esas variedades son: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano y Maturana.

Al llegar la vendimia, cada racimo es seleccionado y recogido a mano, asegurando que cada uva contenga la esencia de los vinos riojanos de Marqués de Vargas.

Es así como se consiguen grandes vinos de guarda, Reservas y Grandes Reservas llenos de historia y de tradición. Si lo tuyo son los vinos españoles de alta expresión en paladar, las etiquetas de Bodega Marqués de Vargas te fascinarán.

Marqués de Vargas: sembrando pasión y cosechando vinos de excelencia.
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Una propuesta diferente.

Si hasta hoy no te suena familiar este tipo de vino, es momento de que lo vayas conociendo.

El icewine, eiswein (Alemania o Austria) o vin de glace (Francia), es una clase de vino que surge de uvas de cosechas que se llevan a cabo después de la primera helada, esto hace que el agua en el interior de las uvas se expanda, las pieles se resequen y que haya un derramamiento de agua, concentrando así la cantidad de azúcar.

La cosecha de estas uvas, generalmente se realiza por la noche y de manera manual, para tener un mejor control y obtener uvas con acidez abundante; es así como se obtienen vinos equilibrados.

Los vinos de hielo no pueden producirse todos los años, pues depende del clima; si en algún año las heladas no aparecen, o no son tan fuertes para congelar de buena manera las uvas, no es posible la elaboración. Esta variedad es producida, en su mayoría, en Canadá, puesto que las condiciones climáticas son idóneas.

Se dice que los primeros registros de estos vinos datan de la época de los romanos, ya que estas uvas de alto contenido de azúcar eran sumamente por no ser tan comunes.

Debido a lo particular de este tipo de vino, no debes perderte la oportunidad de probarlo, ya que podrás encontrar una experiencia de sabor inigualable.

Una propuesta diferente.
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El Maridaje del Amor y la amistad

Los vinos rosados tienden a no ser los protagonistas en el mundo vitivinícola, así como en la apreciación de los consumidores, comúnmente hay dudas sobre estos, algunas son: ¿Cómo se hacen los vinos rosados? ¿A qué saben? ¿Son dulces? ¿Con qué alimentos se pueden acompañar? ¿Por qué hay diferentes tonos de rosado en el vino?, etc.

Es importante hablar sobre la forma de elaboración ya que existen 2 estilos:

Vino rosado contemporáneo: a partir de la extracción del jugo de uvas tintas (también puede haber un pequeño porcentaje de uvas blancas), se deja en contacto con las pieles y semillas durante un breve periodo de tiempo así es como se obtiene el color de cada vino, este contacto puede ser de unas horas o máximo un par de días, dependiendo del tipo de uvas y estilo del vino. Transcurrido el tiempo de contacto, se retiran las pieles y semillas del líquido, dando comienzo a la fermentación.

Vino rosado método de sangrado: radica en liberar un poco de líquido del depósito en el que se está elaborando un vino tinto antes de alcanzar la pigmentación total, de este modo se obtiene vino rosado, mientras que el vino que permanece en el depósito se vuelve más robusto.

El vino rosado, con su versatilidad de aromas frutales, cítricos, florales, sabores frescos y suaves toques de dulzor, es el maridaje perfecto para pastas tipo lasaña, pizza o bien mariscos.

En febrero, mes de los enamorados, podemos fácilmente vincular el color rosa del vino al concepto del amor, además, este mes se caracteriza por ser una época del año en la que comienza a sentirse el calor de la cercanía de la primavera.

Sin duda, el vino rosado es un mundo por descubrir para muchos, la mejor recomendación es atreverse a probarlos.

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El vino en rosa

Un vino para cada momento… Debido a la gran variedad de vinos, a su riqueza en sabores, aromas y tonalidades, tenemos una infinidad de opciones a elegir, dependiendo de nuestros gustos y de la ocasión.

Hoy queremos platicarte un poco acerca de los vinos rosados, ya que como amantes del vino es nuestro deber decirte que no te arrepentirás una vez que les hayas dado una oportunidad.

Sabores frutales, aromas florales y tintes que van desde un rosa casi imperceptible hasta rosas intensos, resultan una combinación sensual que atrae a nuestra vista, gusto y olfato.

Además de seducir a nuestro paladar; son elaborados con uvas tintas, como por ejemplo: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Garnacha o Tempranillo.

Estos tienen un proceso de producción similar al del vino tinto, la cosecha es estrujada de manera suave y el mosto se deja macerar en frío de 4 a 48 horas, logrando la tonalidad del rosado que lo caracteriza, posteriormente se realiza la separación del mosto y los hollejos, para dar paso al resto de la vinificación.

Degustar un vino rosado es una experiencia refrescante, que en paladar y en nariz causan una sensación agradable y diferente. No te pierdas esta exquisita oportunidad.

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Monte Xanic: La flor que nace después de la primera lluvia

En 1987 cinco amigos: Hans, Ricardo, Eric, Manuel y Tomás compartían un sueño: crear una empresa para elaborar vinos nacionales de calidad y sabor inigualable.  La bodega de Monte Xanic está ubicada en El Valle de Guadalupe, a 30 kilómetros de la ciudad de Ensenada, al interior de la península de Baja California. Las condiciones climáticas son similares al suroeste francés, lo que propicia un ambiente perfecto para las actividades vitivinícolas.

Esta bodega posee una cava extraordinaria para 3,000 barricas de roble francés, en ella se elaboran diferentes tipos de vinos que expresan distinción. Cada variedad de uva que se cultiva, es significado de grandeza: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah y Chardonnay.

A tres décadas de existencia, Monte Xanic ha estado presente en grandes momentos: en la firma del Tratado de Libre comercio en 1992, en la cual se brindó con Chardonnay 1989 y en la cena en honor del Papa Juan Pablo II, en que se sirvió su vino icónico Gran Ricardo.

El amor de quienes diariamente trabajan en el campo, así como el uso de tecnología de punta, reflejan en cada vino la pasión y la calidez de toda una tradición que nació de la amistad de cinco amantes del vino.

Cuando compartas un Monte Xanic en una gran celebración o en alguna cena casual con amigos, cada copa será una grata experiencia que seguramente no podrás olvidar.

Monte Xanic: La flor que nace después de la primera lluvia
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