La vid: El fruto que da lugar al vino.

La vid o la también llamada vitis vinifera es la variedad de planta o mata que hace posible que todos podamos disfrutar una copa de nuestro vino favorita, y hoy queremos compartir contigo un poco más sobre esta especie.

Esta planta es retorcida y de corteza gruesa, y llega a medir hasta 6 metros de largo, tiene también ramas flexibles y hojas grandes, la vid no es precisamente un árbol y tampoco es un arbusto, ya que tiene características que le han hecho único e inconfundible.

La vid tiene un ciclo anual de producción, así como un ciclo de vida. Sus cepas llegan a vivir hasta un siglo, sin embargo, con el tiempo dan menos frutos a medida que van envejeciendo.

El fruto de las cepas más viejas tienden a ser de mejor calidad, ya que los granos son más pequeños y poseen una mayor concentración de azúcares, las raíces de estas cepas viejas son también responsables de una mejor penetración en el subsuelo, por lo que aprovechan todos los nutrientes de la tierra.

Por último, los frutos de la vid se encuentran en racimos, que son muy jugosos y que dependiendo de su variedad tendrán piel blanca o tinta, con semillas duras. El período de vendimia o recolección de uvas, varía entre febrero y abril, y agosto y octubre, esto dependiendo del grado de maduración de la uva. Posterior a la recolección de estas uvas, se comienza la producción de vinos, pero esa es otra historia que nos gustaría que descubrieras en nuestra próxima nota, mientras tanto te sugerimos que pruebes todo el vino que puedas para descubrir poco a poco tu variedad favorita y en nuestra próxima nota nos platiques más de tus descubrimientos.

¡Salud!

 

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Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.

Cuando alguien nombra a esta bodega, es inevitable saber que estamos hablando de toda una institución del mundo del vino.

Esta bodega familiar, cuenta con más de 100 años de antigüedad y este año recuperó la primera posición del ranking anual, en el que participaron 50 marcas para elegir a la “Marca de  vinos más admirada del mundo”. En años anteriores, Torres ya había obtenido en dos ocasiones este nombramiento.

Desde la creaciòn de Bodegas Torres en 1870, se ha logrado la construcciòn de una institución que sea un referente de tradición e innovación, esto con el objetivo de liderar la elaboración del vino y del brandy, sin dejar de lado el respeto y el cuidado del medio ambiente.

Bodegas Torres cuenta con 2.432 hectáreas de viñedos, de los cuales 2.000 están en España, 400 en Chile y 32 en California, y emplea a más de 1.300 personas.

Sus vinos pueden encontrarse en más de 150 países. En España, Bodegas Torres está presente en las Denominaciones de Origen: Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès, Priorat, Terra Alta, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rioja y Rueda A nivel internacional, Torres cuenta con bodega propia en Chile y en California.

Todo esto ha hecho que hoy concibamos a Bodegas Torres como la representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola, en la que día a día se refuerza el compromiso con el vino, con la tierra y con los involucrados que hacen posible que el vino esté en nuestra copa.

Bodegas Torres: La representación de la pasión y el amor por la industria vitivinícola.
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