Carlos Moro recibe El Premio Nacional de Innovación

Carlos Moro, presidente de Grupo Matarromera, recibió de manos del Rey Felipe VI de España el Premio Nacional de Innovación 2016 en la categoría ‘Trayectoria Innovadora’.

El Premio Nacional de Innovación y de Diseño es el más alto galardón que se otorga en España como reconocimiento a empresas y profesionales que han destacado por su excelente y ejemplar trayectoria en el campo de la innovación, considerada como factor esencial para el incremento de la competitividad de las empresas y el rendimiento económico, así como para la mejora de la calidad de vida de las personas.

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En el evento, presidido por sus Majestades los Reyes de España, el jurado integrado por personalidades de la ciencia y tecnología destacaron las habilidades, capacidades y liderazgo de Carlos Moro a lo largo de su carrera profesional, comprometido con la innovación, el respeto al medio ambiente, la sostenibilidad y la competitividad.

En palabras de Carlos Moro, este premio “supone un inmenso honor ya que es un reconocimiento al esfuerzo de las pymes volcadas con el Desarrollo y la Innovación, como es el caso de Bodega Carlos Moro y nos anima a redoblar nuestros esfuerzos en nuestro apoyo a la I+D+i”.

Carlos Moro entiende la innovación y la sostenibilidad como un proceso global y estratégico para la compañía que preside. Grupo Matarromera, del que forma parte Bodega Carlos Moro, posee numerosos proyectos y 9 diferentes patentes englobadas en 12 líneas de investigación que incluyen la trazabilidad, la mejora de procesos, el diseño de vinos sin alcohol, la extracción de polifenoles, el desarrollo de cosméticos funcionales de alta gama o el desarrollo de complementos beneficiosos para la salud.

Su grupo de empresas ha invertido en temas de I+D+i mas de 30 M€ de euros en un periodo de dos décadas, convirtiéndose así un una de la empresas del ramo vitivinícola mas comprometidas en desarrollo e innovación. Carlos Moro es un digno merecedor de este galardón . ¡Felicidades!

Con información de 20minutos.es y El Día de Valladolid

 

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Marqués de Vargas: sembrando pasión y cosechando vinos de excelencia.

En 1840 inicia la historia de esta bodega que nace de la ilusión que genera construir un sueño. En aquel año Felipe de la Mata, VIII Marqués de Vargas, realizó las primeras plantaciones de viña, pero no fue hasta 1989 que Pelayo de la Mata, XI Marqués de Vargas, y sus hermanos, vieron cumplido el sueño de su padre, para así convertirlo en toda una tradición.

Esta bodega se encuentra en el Valle del Ebro en España, en la zona popularmente conocida como Los Tres Marqueses. El suelo de este sitio es arcilloso y calcáreo, que hace posible la producción de elegantes vinos tintos, equilibrados y destinados a envejecer en barrica.

Los viñedos de Marqués de Vargas tienen una extensión de 60 hectáreas, con variedades de uva tinta de excelente calidad, las cuales son tratadas con mucho cuidado y cariño como si de una sola vid se tratara, algunas de esas variedades son: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano y Maturana.

Al llegar la vendimia, cada racimo es seleccionado y recogido a mano, asegurando que cada uva contenga la esencia de los vinos riojanos de Marqués de Vargas.

Es así como se consiguen grandes vinos de guarda, Reservas y Grandes Reservas llenos de historia y de tradición. Si lo tuyo son los vinos españoles de alta expresión en paladar, las etiquetas de Bodega Marqués de Vargas te fascinarán.

Marqués de Vargas: sembrando pasión y cosechando vinos de excelencia.
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Marimar Pinot Noir: un tinto de ensueño.

La bodega Marimar Estate ubicada en Sonoma, California elabora vinos con uvas Pinot Noir y Chardonnay. Estos vinos se caracterizan por crecer en racimos apretados, por lo que cada uva recolectada en la vendimia, debe de ser tratada con cuidado y delicadeza, logrando un producto elegante y delicado.

Marimar Pinot Noir es un vino que se distingue en vista por un color rojo cereza. En nariz se aprecia una combinación especial de aromas florales, como violetas. En boca nos dejan sabores a cerezas negras, ciruelas y granada. Al contacto con el paladar, es notable la presencia de taninos suaves, logrando una entrada sutil y aterciopelada, así mismo se perciben notas especiadas y de vainilla.

Es ideal para maridarse con carnes blancas o carnes rojas, como un pollo con salsas dulces o bien, una arrachera; si a este le agregamos una buena compañía y una amena charla, tendrás una experiencia digna de ser recordada.

Marimar Pinot Noir: un tinto de ensueño.
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Una propuesta diferente.

Si hasta hoy no te suena familiar este tipo de vino, es momento de que lo vayas conociendo.

El icewine, eiswein (Alemania o Austria) o vin de glace (Francia), es una clase de vino que surge de uvas de cosechas que se llevan a cabo después de la primera helada, esto hace que el agua en el interior de las uvas se expanda, las pieles se resequen y que haya un derramamiento de agua, concentrando así la cantidad de azúcar.

La cosecha de estas uvas, generalmente se realiza por la noche y de manera manual, para tener un mejor control y obtener uvas con acidez abundante; es así como se obtienen vinos equilibrados.

Los vinos de hielo no pueden producirse todos los años, pues depende del clima; si en algún año las heladas no aparecen, o no son tan fuertes para congelar de buena manera las uvas, no es posible la elaboración. Esta variedad es producida, en su mayoría, en Canadá, puesto que las condiciones climáticas son idóneas.

Se dice que los primeros registros de estos vinos datan de la época de los romanos, ya que estas uvas de alto contenido de azúcar eran sumamente por no ser tan comunes.

Debido a lo particular de este tipo de vino, no debes perderte la oportunidad de probarlo, ya que podrás encontrar una experiencia de sabor inigualable.

Una propuesta diferente.
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El Maridaje del Amor y la amistad

Los vinos rosados tienden a no ser los protagonistas en el mundo vitivinícola, así como en la apreciación de los consumidores, comúnmente hay dudas sobre estos, algunas son: ¿Cómo se hacen los vinos rosados? ¿A qué saben? ¿Son dulces? ¿Con qué alimentos se pueden acompañar? ¿Por qué hay diferentes tonos de rosado en el vino?, etc.

Es importante hablar sobre la forma de elaboración ya que existen 2 estilos:

Vino rosado contemporáneo: a partir de la extracción del jugo de uvas tintas (también puede haber un pequeño porcentaje de uvas blancas), se deja en contacto con las pieles y semillas durante un breve periodo de tiempo así es como se obtiene el color de cada vino, este contacto puede ser de unas horas o máximo un par de días, dependiendo del tipo de uvas y estilo del vino. Transcurrido el tiempo de contacto, se retiran las pieles y semillas del líquido, dando comienzo a la fermentación.

Vino rosado método de sangrado: radica en liberar un poco de líquido del depósito en el que se está elaborando un vino tinto antes de alcanzar la pigmentación total, de este modo se obtiene vino rosado, mientras que el vino que permanece en el depósito se vuelve más robusto.

El vino rosado, con su versatilidad de aromas frutales, cítricos, florales, sabores frescos y suaves toques de dulzor, es el maridaje perfecto para pastas tipo lasaña, pizza o bien mariscos.

En febrero, mes de los enamorados, podemos fácilmente vincular el color rosa del vino al concepto del amor, además, este mes se caracteriza por ser una época del año en la que comienza a sentirse el calor de la cercanía de la primavera.

Sin duda, el vino rosado es un mundo por descubrir para muchos, la mejor recomendación es atreverse a probarlos.

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