¿El vino está peleado con las dietas?

Ya ha comenzado el 2017 y dentro de nuestros propósitos seguro está perder esos kilos extras patrocinados por las cenas, reuniones y demás delicias de la época decembrina. Seguramente ahora están en tu mente las ensaladas y platillos ligeros.

Y te preguntarás: ¿el vino puede acompañarme en este propósito? La respuesta es sí.

La mayoría de los vinos tienen aproximadamente una graduación de entre 12 y 14 grados de alcohol, una copa estándar (125 ml) aporta menos de 100 calorías y tiene innumerables beneficios en su consumo moderado. Y más allá del típico “es bueno para el corazón” que todos hemos escuchado, el vino puede ser un buen aliado para lograr este propósito.

Te recomendamos optar por los vinos secos. Hay blancos, rosados y tintos que combinan muy bien con diversas ensaladas y platillos ligeros. A continuación, unas sugerencias:

Pescados a plancha acompañados de ensalada verde con pepino, aguacate, queso panela, ajonjolí y vinagreta de cítricos. El maridaje sugerido es con vinos blancos como: Pazo das Bruxas (Albariño), Emina (Verdejo) o Santa Digna (Sauvignon Blanc).

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Pollo a la parrilla con ensalada de lechugas, jitomate y trocitos de apio. Combina muy bien con vinos rosados como: Santa Digna Rosé (Cabernet Sauvignon) o Emina Rosé (Tempranillo).

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Sábana de res con ensalada de frutos rojos deshidratados, nueces, queso de cabra y una vinagreta ligera de balsámico que se puede armonizar con tintos frescos y frutales como: Ibéricos Crianza (Tempranillo), Calixa (Syrah) o Robert Mondavi Private Selecction (Cabernet S.).

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Disfruta tus comidas con tus vinos favoritos en este inicio de año sin dejar de lado tus propósitos y cuéntanos cómo te fue con estos exquisitos maridajes.

 

 

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El vino en rosa

Un vino para cada momento… Debido a la gran variedad de vinos, a su riqueza en sabores, aromas y tonalidades, tenemos una infinidad de opciones a elegir, dependiendo de nuestros gustos y de la ocasión.

Hoy queremos platicarte un poco acerca de los vinos rosados, ya que como amantes del vino es nuestro deber decirte que no te arrepentirás una vez que les hayas dado una oportunidad.

Sabores frutales, aromas florales y tintes que van desde un rosa casi imperceptible hasta rosas intensos, resultan una combinación sensual que atrae a nuestra vista, gusto y olfato.

Además de seducir a nuestro paladar; son elaborados con uvas tintas, como por ejemplo: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Garnacha o Tempranillo.

Estos tienen un proceso de producción similar al del vino tinto, la cosecha es estrujada de manera suave y el mosto se deja macerar en frío de 4 a 48 horas, logrando la tonalidad del rosado que lo caracteriza, posteriormente se realiza la separación del mosto y los hollejos, para dar paso al resto de la vinificación.

Degustar un vino rosado es una experiencia refrescante, que en paladar y en nariz causan una sensación agradable y diferente. No te pierdas esta exquisita oportunidad.

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Vinos que inspiran amor

El mes del amor y la amistad está aquí, y si bien el tener a personas especiales en nuestra vida es algo que siempre debemos de celebrar, el 14 de febrero es la oportunidad perfecta para agradecer y festejar que estamos llenos de amigos y de amor.

Son todos esos momentos que vivimos los que le dan sentido a nuestros días, es por eso que compartir una conversación que evoque a todos esos bellos recuerdos es algo que debes de hacer acompañado de alguno de los siguientes vinos:

  • Santa Digna Estelado: de suave color rosado, se destaca una burbuja fina que persiste. En este vino espumoso abundan las notas frutales que dan un toque de frescura al paladar, listo para compartirse.
  • Emina Rosado: un rosado hecho con uvas 80% Tempranillo y 20% Verdejo con equilibrio perfecto de acidez y sabor frutal. En boca permite apreciar el sabor a fresa, melocotón y piña.
  • Calixa Rosado: limpio y cristalino, de color granada y tonalidad violácea. Con sabores destacables como fresas, cerezas rojas, cítricos y plátano; en nariz se perciben notas florales que enamoran.
  • De Casta: nacido para ser rosado, elaborado con:  Tempranillo, Syrah, Garnacha tinta y Cariñena. En nariz resaltan las notas florales, en paladar se percibe seco y con notas ligeras de ciruela y cereza.
  • Santa Digna Rosé: de fragancia floral memorable, con sensualidad frutal que en paladar se muestra voluptuoso, con el equilibrio entre lo suave, dulce, afrutado y maduro.
  • Woodbridge White Zinfandel: vino rosado elaborado con 80% uva zinfandel, de sutil color rosa, destaca aromas y sensaciones a durazno, fresa, cítricos y cereza; en boca es un vino refrescante, con recuerdos lácteos y de amplios sabores tropicales; ideal para compartir en pareja.

Cada vino es digno de un brindis que celebre todos aquellos momentos memorables con personas inolvidables.

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Monte Xanic: La flor que nace después de la primera lluvia

En 1987 cinco amigos: Hans, Ricardo, Eric, Manuel y Tomás compartían un sueño: crear una empresa para elaborar vinos nacionales de calidad y sabor inigualable.  La bodega de Monte Xanic está ubicada en El Valle de Guadalupe, a 30 kilómetros de la ciudad de Ensenada, al interior de la península de Baja California. Las condiciones climáticas son similares al suroeste francés, lo que propicia un ambiente perfecto para las actividades vitivinícolas.

Esta bodega posee una cava extraordinaria para 3,000 barricas de roble francés, en ella se elaboran diferentes tipos de vinos que expresan distinción. Cada variedad de uva que se cultiva, es significado de grandeza: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah y Chardonnay.

A tres décadas de existencia, Monte Xanic ha estado presente en grandes momentos: en la firma del Tratado de Libre comercio en 1992, en la cual se brindó con Chardonnay 1989 y en la cena en honor del Papa Juan Pablo II, en que se sirvió su vino icónico Gran Ricardo.

El amor de quienes diariamente trabajan en el campo, así como el uso de tecnología de punta, reflejan en cada vino la pasión y la calidez de toda una tradición que nació de la amistad de cinco amantes del vino.

Cuando compartas un Monte Xanic en una gran celebración o en alguna cena casual con amigos, cada copa será una grata experiencia que seguramente no podrás olvidar.

Monte Xanic: La flor que nace después de la primera lluvia
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