Reserva Real 2011: El tesoro más exclusivo de Torres

Cuando se habla de vinos de uvas bordelesas, Reserva Real se ha convertido en los últimos años, en el referente para todo el mundo. Con origen en Penedés, Barcelona, España, a 400 metros a nivel del mar, este vino está hecho de una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot en barricas de roble francés de los bosques de Nevers, que hace su aroma más intenso, de estructura elegante con notas de mermelada de frutos negros, chocolate y especias, excelente acompañante de carnes, estofados, asados y platillos con tomate, pimientos y especias.

Su nacimiento nos remonta al año 1995, cuando su majestad, el rey Juan Carlos I visitó las bodegas por la celebración del 125 aniversario. En su recorrido se vio envuelto por las cualidades de una cosecha en especial, procedente de un viñedo de Santa Margarita de Agulladolç donde se cultivan viejas cepas de las uvas anteriormente mencionadas. Fue así que en 1997 se comenzó a producir Reserva Real, en honor a aquel día.

Reserva Real 2011 es uno de los vinos más representativos de Torres, el cual ha sido merecedor a la máxima presea, Platinum Best In Show, como el mejor vino de uvas Bordelesas en los Decanter World Wine Awards por dos años consecutivos, certamen vinícola internacional organizado por la revista Decanter, con 96 puntos sobre 100. Este vino de Do Penedés ha dejado en claro quién es el mejor del mundo, es por eso que sólo se elaboraron menos de 2000 botellas, lo que lo posiciona en uno de los vinos más exclusivos de todo España y del mundo entero.

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Bodega Arzuaga: Vinos y experiencias que trascienden

Florentino Arzuaga es el fundador de bodegas Arzuaga, un hombre sencillo con gusto por el buen vino y la naturaleza. A principios de los años 90 decidió comprar una finca de 1,400 hectáreas llamada “La Planta”, en la localidad de Quintanilla de Onésimo, en Valladolid, España.

Su viñedo cuenta con 140 hectáreas en donde cultivan uvas de Tinto fino, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot a una altitud de 100 metros sobre el rio Duero. El sol nítido y la frescura de las noches son el toque que hacen sus uvas tan especiales. De la mano de una maduración lenta y un proceso son casi artesanal, se obtienen grandes vinos bien equilibrados, con una acidez correcta.

En 1996 Ignacio Arzuaga se integra de tiempo completo a este proyecto, y comienza a promover el enoturismo de la finca. En el 2000 se abren las puertas de un hotel de 5 estrellas y un restaurante para recibir comensales y brindarles el mejor maridaje con los vinos de la bodega, la cual fue ampliada en el 2006 sin perder su toque rústico decorada con piedra.

Con el fin de contagiar y comunicar la cultura del vino a todos los rincones del mundo crea un spa especializado en vinoterapia, usando productos de sus propios viñedos, logrando que una visita este bodega sea toda una experiencia inolvidable.

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Club Torres: Descubre el maridaje más astronómico

¿Te imaginas estar en un lugar que combina la elegancia arquitectónica de uno de los mejores paisajes vitícolas con la luz de las estrellas alumbrando cada rincón del lugar?

Así se vivió la noche en el Centro de Visitas de Bodegas Torres en Vilafranca del Penedés.

En cuanto cayó la noche, comenzó el maridaje astronómico. Los invitados disfrutaron de una copa de vino como bienvenida, seguidos de una visita a los viñedos y la fabulosa explicación de los astros llevada a cabo por dos astrónomos del Observatorio Astronómico del Garraf.

Después de la visita a los viñedos, se disfrutó de una hermosa cena, la cual consistió en un menú gastronómico de tres platos y postres maridados con vinos emblemáticos de la casa Torres; todo ello disfrutado al aire libre en la Plaza de la Fuente de la Bodega Waltraud, que se caracteriza por representar una simbiosis singular entre el arte y el vino. Durante toda la velada se apreció el maravilloso concierto en vivo a cargo de Amaya Hernández.

Con las estrellas como testigo de una velada inolvidable, las visitas se despidieron de una noche mágica, digna de un cuento de hadas, con la única salvedad que constataron que para viajar por el universo no es necesario más que la buena compañía y una bella copa de vino.

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Latin America’s 50 Best Restaurants 2016 y el mundo vinícola

Este año se celebró la cuarta edición del Latin America’s 50 Best Restaurants de grandes chefs mexicanos. Buscando colocar la gastronomía en el reflector de comensales y maestros a nivel mundial, México fungió como anfitrión de esta aclamada celebración. Con apoyo de expertos gastronómicos de todo el mundo, se seleccionaron a los 50 mejores restaurantes de toda Latinoamérica, siendo el restaurante Central, localizado en Lima, Perú, el restaurante galardonado como el No. 1 y los mexicanos Pujol, Quintonil, Biko, Pangea, Sud 777, Amaranta, Nicos, Corazón de Tierra y Dulce Patria también tuvieron lugar en este ranking.

“México fungió como anfitrión de esta aclamada celebración”

De la mano de este magno evento, también se celebra el mundo vinícola, los 50 años de las bodegas Robert Mondavi Winery quién fungió como patrocinador oficial, se unen para dar una degustación de vinos durante todo el programa.

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve, que ha sido premiado, fue servido en la cena con los chefs. Esto refleja la creencia del señor Mondavi sobre la unión indiscutible que existe entre una buena comida y un buen vino.

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Calixa Cabernet Sauvignon Syrah

El Cabernet Sauvignon Syrah Calixa de Monte Xanic, es un vino producido con un 20% de uva Syrah y 80% de uva Cabernet Sauvignon, proveniente del Valle Ojos Negros, propiedad de Monte Xanic. Como resultado, logramos un vino con alta intensidad aromática.

Calixa Cabernet Sauvignon Syrah es una excelente opción para poner en la mesa en compañia de la comida urbana como hamburguesas, pizza y parrillada. Así como, pasta a la bolognesa, filete de res en gravy, aves, lomo de cerdo en salda de ciruela y comida asiática con notas especiadas ligeras, entre otros.

Es un vino limpio y brillante de capa alta, tonalidad violácea y color guinda.

En nariz es un vino limpio de capa media y muy perfumado. Sobresalen los frutos rojos frescos, como las frambuesas, guindas y ciruelas. También se distinguen notas de lilas, madera suave, balsámico, vainilla y especias. Haciéndolo un vino muy expresivo y de buena calidad.
Tiene un ataque de aromas en la boca más maduros e intensos que en la nariz, el cual nos recuerda cada uno de los elementos que rodean y conforman el vino. De fondo se siente la pimienta blanca y el eucalipto ayudando a la frescura y complejidad. Cuenta con un equilibrio y persistencia óptima.

CABERNET SAUVIGNON SYRAH CALIXA

– Tipo de bebida: Vino Tinto
– Contenido: 750 ml
– Variedad de uva: 80% Cabernet Sauvignon y 20% Syrah.
– Crianza: 9 meses en barrica de roble francés.
– Lugar de origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México.

Calixa Cabernet Sauvignon Syrah
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Una celebración que marca

Robert Mondavi Winery, una de las bodegas más importantes del mundo, celebra su 50 aniversario.

Robert Mondavi Winery se ha convertido en toda una institución de la enología, cuyos orígenes se remontan a 1966, cuando gracias a su fundador y su gran visión adquieren una de las zonas más extraordinarias dentro de Napa Valley. Gracias a la pasión y el espíritu innovador de Robert Mondavi, la bodega se ha posicionado entres las mejores de Estados Unidos y del mundo.

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Para festejar los cincuenta años de su fundación, han sumado todos sus esfuerzos para lograr una celebración única y excepcional recordando el espíritu de su fundador. En honor  a esta gran celebración La Enóloga en Jefe Genevieve Janssens ha creado Robert Mondavi Maestro, el vino representativo de los 50 años de la bodega, el cual tendrá una distribución limitada.

Recordando el amor que nuestro fundador y su esposa tenían al arte y la cultura, se han contemplado realizar exposiciones de antigüedades y arte alrededor de la  bodega como ellos acostumbraban. Además se realizarán diferentes actividades como catas y cenas exclusivas, demostraciones de vino y comida, conciertos y la ya tradicional subasta de barriles icónicos de Napa Valley.

Sin duda todas estas actividades son dignas de un pionero y digno representante del Valle de Napa, como lo fue Robert Mondavi.

Una celebración que marca
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